【哪種鐵觀音最好喝】秋天的鐵觀音最好喝

 2018-11-14 14:14:44  |  編輯:贵州快三  |  閱讀:1366  |   秋茶  茶葉  鐵觀音
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【喝茶小世界】日常分享第14期

為了探索傳統韻味的鐵觀音,2017年10月5日,正逢鐵觀音秋茶的最佳產季,我和兩位茶朋友從上海乘飛機去到了鐵觀音原產地福建安溪縣西坪鎮。由於一同前往的一個朋友從婺源坐高鐵過來,時間上比贵州快三晚了3個小時,在等她的這段時間,當地接待贵州快三的王總帶贵州快三走訪了被稱為“中國茶都”的安溪茶葉貿易批發市場,這裏有大概1860個商住店鋪和兩個交易大廳,3000多個茶農交易攤位,場麵非常熱鬧,茶香四溢。

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聽說茶農們一大早就帶著自家的茶葉來到這裏擺攤,非常有意思的是,人們隻要花1元錢就能品3次茶,茶農和茶貿易商們以此來判斷茶葉品質以進行交易。贵州快三也花了幾塊錢,選了幾家茶農的茶來進行品鑒,發現這裏的茶還比較偏中等或高端。旁邊還有些常駐商鋪是一邊加工茶葉一邊賣茶,安溪的茶農茶商相對純樸開放,無論你問價格還是加工技術要點的問題,他們都會耐心回答你。

【哪種鐵觀音最好喝】秋天的鐵觀音最好喝

【哪種鐵觀音最好喝】秋天的鐵觀音最好喝

茶葉交易市場門口還有很多有品牌的茶葉商鋪,王總提議去他認識的一個朋友店裏喝茶,一進門老板娘便熱情的讓贵州快三坐下喝茶,並拿出她鄉下二姐剛梢過來的自製鮮花餅,或許是因為前麵在茶葉市場裏喝茶太多身體感覺餓了,當時覺得這是世界上最好吃的鮮花餅!以致對現場喝的兩款既新鮮又上品的鐵觀音沒有很深的印象,後來我的茶朋友們每次談到這家店的鐵觀音都讚不絕口,而我印象最深刻的始終是鮮花餅的味道,直到我回到上海,從這家店的買了兩次茶葉,每每都稱心如意,才回憶起老板娘當時和贵州快三聊了很多為什麽秋天采摘製作的鐵觀音最好喝。

【哪種鐵觀音最好喝】秋天的鐵觀音最好喝

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鐵觀音,以“香”而聞名於世,和其他的茶葉一樣,一年四季都有采摘,分別有春茶、暑茶、秋茶、冬茶,但是別的茶都是春茶好,而唯獨鐵觀音,以“秋茶”最佳。鐵觀音有一個說法叫“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,即春茶注重茶水的口感,秋茶注重香氣。

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春茶由於降雨量豐富,茶樹經過冬天的修養生息,土壤中含有營養成分多因而茶水口感較好,但春茶由於製作天氣不如秋茶,春天經常下雨,適合采摘的天氣少,同樣的製茶工序,秋茶製作出好茶容易得多,因而整體質量而言還是秋茶好。對於安溪的茶農來說,用“一年之計在於秋”這句話則更為貼切一些。

【哪種鐵觀音最好喝】秋天的鐵觀音最好喝

 1.秋茶采摘天氣是最佳的,降水量少,空氣濕度更低,泥土和空氣中的水分減少,茶青原葉的水分比例大大減少,在采摘和製作的過程中消青來的快,鐵觀音的神奇之處就是茶葉“消青”才能夠產生香氣。

 2.秋天(10月8日寒露前後)的氣溫早晚的平均溫度在20度左右,而這個溫度正是鐵觀音發酵的絕佳的溫度,更容易形成鐵觀音的自然香氣。

 3.其次,秋茶采摘完畢就馬上進入冬季,冬季寒冷更利於保存。一般不管贵州快三買的鐵觀音是什麽季節采摘生產的,建議將鐵觀音放入冰箱儲藏保鮮,但是切記冰箱內不可有其他味道,防止串味。

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贵州快三與最後一位婺源來的朋友匯合以後,一起去到了鐵觀音核心產區-安溪西坪鎮。西坪鎮地勢高低懸殊顯著,地麵起伏大,氣候垂直變化明顯。“一山有四季”、“十裏不同天”、“高一丈不一樣”、“隔山不同風,同時不同雨”就是各地氣候差異的生動寫照。這些氣候的差異對茶葉采製時間和製作的有著非常顯著的影響。住在同一山坡上的兩戶茶農相隔500米,同樣的工藝同樣的製茶師傅曬出來的茶,品質可能相差甚遠哦,可見製茶這道藝術極其講究“天時地利人和”,這也是中國茶口感變化最奇妙之處。

相關問答

問:鐵觀音哪種好喝

答:鐵觀音各式各樣,個人口味也不同。
  最近有款新品鐵觀音叫柴燒鐵觀音。
  柴燒鐵觀音,就是采用了280年前的古法燒製技藝,即以紅磚起灶、鐵鼎炒製、木柴
為燃料,純手工製作出
  來具有獨到香韻及營養價值的鐵觀音,是一種融合了傳統技藝,最具地方特色的老字
號茶品。當然也是八方遊客到廈門這個海上花園觀光旅遊時不可錯過的一款特色茶。
  相較於普通鐵觀音,柴燒鐵觀音的口感更醇厚、自然,而且還帶有淡淡的木柴香,且
觀音韻十足。但由於是純手工製作,生產起來頗耗費人力物力,加之現在鐵觀音生產基本
全麵機械化,這種古法炒製的柴燒鐵觀音越來越少,當然也更顯得彌足珍貴。

問:鐵觀音哪種比較好喝?

答:春茶是最好的.鐵觀音最好的茶葉是最頂上的三四片葉子.買茶注重看茶色聞茶香品茶味在網上購很難買得好的.最好是試過再買

問:鐵觀音有幾種?哪種最好喝

答:鐵觀音 別名紅心觀音
除大陸生產外,在台灣木柵地區也有,稱木柵觀音。與大陸的觀音工藝上有所區別

在大陸,主要是安溪產觀音。
根據其做青時間的長短分:正炒型,消青型,拖青型
根據焙火工藝分:清香型,濃香型。(也有以香型來分叫韻香,煌口,清香等。但這是非主流區分方式)

另外還有,用炭火烘焙的,炭焙觀音。年份較久的陳年觀音等。

不同的鐵觀音口感風格不同。前幾年一直是流行清香型。近幾年八馬成功推出了濃香型。

哪種好喝?根據個人口味而定。年輕的會偏向清香型,歲數大的可以試試濃香型。

問:哪種茶最好喝!

答:這要根據個人口味和身體狀況來選擇,綠茶有防癌和提神作用,但神經衰弱和胃不好的人不能常喝。紅茶是美容養胃的,可以四季喝,花茶女士喜歡喝,男士愛喝鐵觀音和普餌茶和一些功夫茶。另有一些如白茶、黑茶是有一些特殊作用。

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來自[連雲港]的用戶2018-11-14 18:28:33

沒來得及評價,才來評價,很好賣得不錯,還想拿點,就是快遞慢了點

來自[鹹陽]的用戶2018-11-14 22:24:30

我個人是比較喜歡鳳凰單從 不知道樓主是不是初次品飲 如果是初次的話還是不要喝鐵觀音 鐵觀音雖然想起很好 但是對於初學者來說可能味道會比較不習慣 稍微有點澀

來自[黃山]的用戶2018-11-15 01:44:38

比較靠譜,價格也便宜。

來自[吳江]的用戶2018-11-15 12:39:44

鐵觀音和綠茶都有利尿生津作用,常飲對身體都很好啊。不過呢現在鐵觀音電話營銷等各種促銷方式用的太濫了,消費者心生厭煩。

來自[邵陽]的用戶2018-11-15 18:30:46

按六大茶類分,鐵觀音是烏龍茶,龍井是綠茶,製作工藝就不一樣決定味道咳口感肯定不一樣鐵觀音屬於韻味厚重高香,耐泡型,龍井屬於淡雅型輕香型

來自[永城]的用戶2018-11-19 21:23:23

我是賣鐵觀音的,茶農直銷,有開實體店。

來自[禹州]的用戶2018-11-21 12:40:21

好 老板選擇的快遞快,大家放心購。

來自[天津]的用戶2018-11-28 17:15:48

問題簡單明了,答案也不在迷糊。鐵觀音略好點

來自[南平]的用戶2018-12-03 14:07:19

不錯,很好!