【1725鐵觀音上等好茶】中國的八大茶葉種類

 2019-01-09 14:19:16  |  編輯:贵州快三  |  閱讀:168  |   黑茶  文化  茶葉殺青  日本綠茶  綠茶  鐵觀音綠茶  小種紅茶  英國紅茶  白茶的功效與作用  烏龍  福建白茶
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一.綠茶類

  綠茶是未經發酵的,中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶。它的特點是湯清葉綠。

  綠茶是中國的主要茶類,在初製茶六大茶類裏產量最高,年產40萬噸左右,綠茶產區最廣,分布在浙江、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州等各個茶區。

  綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然後經揉撚、幹燥而製成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

二.花茶類

二.花茶類

  花茶又稱熏花茶、香花茶、香片。為我國獨特的一個茶葉品類。由精製茶坯與具有香氣的鮮花拌和,通過一定的加工方法,促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。

  品質特點:外形條索緊結勻整,色澤黃綠尚潤;內質香氣鮮靈濃鬱,具有明顯的鮮花香氣,湯色淺黃明亮,葉底細嫩勻亮。

  產地:產於福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、雲南等地。早在1000多年前,就有上等綠茶中加入一種香料——龍腦香的製法。13世紀已有茉莉茶窨茶的記載,明朝程榮所著的《茶譜》一書,對花茶的製法有較為詳細的敘述:“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮桔、梔子、梅花皆可作茶,諸花開放,摘其半含半放,蕊之香氣全者,量其茶葉多少,紮花為拌。三停茶,一停花,用磁罐,一層茶,一層花,相間至滿,紙箬紮固入鍋,重湯煮之,取出待冷,用紙封裹,置火上焙幹收用。”清道光年間,吳人顧祿的《清嘉錄》載:“珠蘭、茉莉花於薰風欲拂,已畢集於山塘花肆,茶葉鋪買以為配茶之用者。……茉莉則去蒂衡值,號為打爪”。清雍正元年,蘇州茉莉花茶批量運銷東北、華北、西北市場。花茶較為大量的生產始於1851年至1861年的清鹹豐年間。1949年後,我國花茶生產有較大的發展,產銷量逐年增加,主銷東北、華北、山東等地,出口東南亞各國,行銷港澳地區。

三.紅茶類

三.紅茶類

  紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創製而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉撚(切)、發酵、幹燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和衝泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。

  紅茶屬發酵茶類,基本工藝過程是萎凋、揉撚、發酵、幹燥。我國紅茶種類較多,產地較廣,有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶,也有與印度、斯裏蘭卡相類似的紅碎茶。

  紅茶創製時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名。

紅茶為我國第二大茶類,出口量占我國茶葉總產量的50%左右,客戶遍布60多個國家和地區。其中銷量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智利、德國、荷蘭及東歐各國。

四.烏龍茶類

四.烏龍茶類

  烏龍茶,亦稱青茶、半發酵茶,以本茶的創始人而得名。其最負盛名的要數福建和廣東二地產的。其中福建的“武夷岩茶”屈指可數。烏龍茶是我國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產生,還有些傳奇的色彩,據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間,在福建省安溪縣西坪鄉南岩村裏有一個茶農,也是打獵能手,姓蘇名龍,因他長得黝黑健壯,鄉親們都叫他“烏龍”一年春天,烏龍腰掛茶簍,身背獵槍上山采茶,采到中午,一頭山獐突然從身邊溜過,烏龍舉槍射擊但負傷的山獐拚命逃向山林中,烏龍也隨後緊追不舍,終於捕獲了獵物,當把山獐背到家時已是掌燈時分,烏龍和全家人忙於宰殺、品嚐野味,已將製茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒製昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉,已鑲上了紅邊了,並散發出陣陣清香,當茶葉製好時,滋味格外清香濃厚,全無往日的苦澀之味,並經心琢磨與反複試驗,經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序,終於製出了品質優異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉了。

  烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法,其品質介於綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪、減肥健美等方麵。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。

  形成烏龍茶的優異品質,首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料,嚴格掌握采摘標準;其次是極其精細的製作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同,分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分為:閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國特有的茶類,主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。

  烏龍是茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創製於1725年(清雍正年間)前後。據福建《安溪縣誌》記載:“安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法,以後傳入閩北和台灣。”另據史料考證,1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧,1866年台灣烏龍茶開始外銷。現在烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區。

五.緊壓茶類

五.緊壓茶類

  緊壓茶是為了長途運輸和長時間保存方便,將茶壓縮幹燥,壓成方磚狀或塊狀,為了防止途中變質,一般緊壓茶都是用紅茶或黑茶製作。緊壓茶一般都是銷往蒙藏地區,這些地區牧民多肉食,日常需大量消耗茶,但居無定所,因此青睞容易攜帶的緊壓茶。

  緊壓茶,是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它適製毛茶為原料,經過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。緊壓茶的多數品種比較粗老,幹茶色澤黑褐,湯色澄黃或澄紅。在少數民族地區非常流行。緊壓茶有防潮性能好,便於運輸和儲藏,茶味醇厚,適合減肥等特點。

  緊壓茶喝時需用水煮,時間較長,因此茶湯中鞣酸含量高,非常有利消化,但也促使人產生饑餓感,所以喝時一般要加入有營養的物質。蒙古人習慣加奶,叫奶茶,藏族人習慣加酥油,為酥油茶。

  緊壓茶,根據堆積、做色方式不同,分為"濕坯推積做色"、"幹坯堆積做色"、"成茶堆積做色"等亞類。我國緊壓茶產區比較集中,主要有湖南、湖北、四川、雲南、貴州等省。其中獲磚、黑磚、花磚茶主產於湖南;青花磚主產於湖北;康磚、金尖主產於四川、貴州;普洱茶之緊茶主要產於雲南;沱茶主要產於雲南、重慶。

六.白茶類

六.白茶類

  白茶中國六大茶類之一。白茶為福建的特產,主要產區在福鼎、政和、鬆溪、建陽等地。基本工藝是萎凋、烘焙(或陰幹)、揀剔、複火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。

  白茶,顧名思義,這種茶是白色的,一般地區不多見。白茶生產已有200年左右的曆史,最早是由福鼎縣首創的。該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶,茶芽葉上披滿白茸毛,是製茶的上好原料,最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什麽是白色?這是由於人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉,加工時不炒不揉,曬幹或用文火烘幹,使白茸毛在茶的外表完整地保留下來,這就是它呈白色的緣故。

  白茶最主要的特點是毫色銀白,素有“綠妝素裹”之美感,且芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。衝泡後品嚐,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用。中醫藥理證明,白茶性清涼,具有退熱降火之功效,海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針,全是披滿白色茸毛的芽尖,形狀挺直如針,在眾多的茶葉中,它是外形最優美者之一,令人喜愛。湯色淺黃,鮮醇爽口,飲後令人回味無窮。

七.黃茶類

七.黃茶類

  黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇。由於品種的不同,在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。比如,湖南省嶽陽洞庭湖君山的“君山銀針”茶,采用的全是肥壯的芽頭,製茶工藝精細,分殺青、攤放、初烘、複攤、初包、複烘、再攤放、複包、幹燥、分級等十道工序。加工後的“君山銀針”茶外表披毛,色澤金黃光亮。

  黃茶自古至今有之,但不同的曆史時期,人們不同的觀察方法卻賦予黃茶概念以不同的含義。曆史上最早記載的黃茶概念,不同現今所指的黃茶,是依茶樹品種原有特征,茶樹生長的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽,都因芽葉自然發黃而得名。

  在曆史上,未產生係統的茶葉分類理論之前和在眾多消費者中,大都憑直觀感覺辨別黃茶。這種識別黃茶的方法,混淆了加工方法和茶葉品質極不相同的幾個茶類,涉及到很多種品質各異的茶葉。如上麵所說的因鮮葉具嫩黃色芽葉而得名的黃茶,而實為綠茶類。還有采製粗老的綠茶,曬青綠茶和陳綠茶;青茶的連心、包種等都是黃色黃湯,很易誤認為是黃茶。

  黃茶的基本製作工藝近似綠茶,但在製茶過程中加以閃黃,因此具有黃湯黃葉的特點,這是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。有的揉前堆積悶黃,有的揉後堆積或久攤悶黃,有的初烘後堆積悶黃,有的再烘時悶黃。黃茶依原料芽葉的嫩度和大小可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

  黃茶是漚茶,在漚的過程中,會產生大量的消化酶,對脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。而納米黃茶能更好發揮黃茶原茶的功能,納米黃茶更能穿入脂肪細胞,使脂肪細胞在消化酶的作用下恢複代謝功能,將脂肪化除。

  納米黃茶茶根的利用是用來按摩二扇門(無名指本節處)能使微量元素透入穴位,增強穴位磁場產生調節作用,增加脂肪代謝。

  黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質,對防治食道癌有明顯功效。此外,黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,為其他茶葉所不及。

八.黑茶類

八.黑茶類

  最早的黑茶是由四川生產的,由綠毛茶經蒸壓而成的邊銷茶。由於四川的茶葉要運輸到西北地區,當時交通不便,運輸困難,必須減少體積,蒸壓成團塊。在加工成團塊的工程中,要經過二十多天的濕坯堆積,所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團塊茶葉的色澤為黑褐色,並形成了茶品的獨特風味,這就是黑茶的由來。

  黑茶是利用菌發酵的方式製成的一種茶葉,它的出現距今已有四百多年的曆史。由於黑茶的原料比較粗老,製造過程中往往要堆積發酵較長時間,所以葉片大多呈現暗褐色,因此被人們稱為“黑茶”。黑茶按照產區的不同和工藝上的差別,可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。對於喝慣了清淡綠茶的人來說,初嚐黑茶往往難以入口,但是隻要堅持長時間的飲用,人們就會喜歡上它獨特的濃醇風味。黑茶流行於雲南、四川、廣西等地,同時也受到藏族、蒙古族和維吾爾族的喜愛,現在黑茶已經成為他們日常生活中的必需品。

  黑茶屬於後發酵茶,是我國特有的茶類,生產曆史悠久,以製成緊壓茶邊銷為主,主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶,雲南普洱茶等。其中雲南普洱茶古今中外久負盛名。

  黑茶的基本工藝流程是殺青、揉撚、渥堆、幹燥。黑茶一般原料較粗老,加之製造過程中往往堆積發酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。黑茶主要供邊區少數民族飲用,所以又稱邊銷茶。黑毛茶是壓製各種緊壓茶的主要原料,各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品,有“寧可一日無食,不可一日無茶”之說。黑茶因產區和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶之分。

文章均源自互聯網 精編整理公益分享

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1725鐵觀音上等好茶視頻

這樣的鐵觀音才是上等好茶

相關問答

問:安溪鐵觀音茶角新茶1725是指什麽

答:1725是指鐵觀音發現的那一年!!茶角是從鐵觀音裏麵挑出不好看的那一些,一般用在麻將館裏麵!賓館免費茶!有需要可私信我

問:鐵觀音茶葉1725為什麽都不寫有效期

答:鐵觀音茶葉1725隻是一款公版包裝,是沒有注明茶葉的有效期的,實際茶葉的有效期要看裏麵裝的是什麽茶葉,各種茶葉的有效期是不一樣的。

問:鐵觀音茶葉蘭花香1725數字是代表什麽

答:鐵觀音1725指的就是鐵觀音出現的時間,也就是鐵觀音的生日。當然這個時間並不是非常準確的,但是已經成為大家公認的一個時間了,也自然就成為了標準。其實這個時間源於鐵觀音的兩個傳說。

問:典藏1725鐵觀音

答:鐵觀音茶講究的是茶葉的品質,不是講包裝的。什麽檔次的茶放在高檔盒裏都可以提升檔次。。特別鐵觀音是特別講究香氣與味道的。。。。你想要知道價錢最好是拿茶葉到專賣店給老板品嚐一下就知了,這樣是問不出且很不準確的。

問:觀音王1725茶葉價格

答:觀音王1725,是鐵觀音被發現的時候,也就是說1725年間,發現了鐵觀音。也是鐵觀音的象征。並不能說明價格的!所以,您應該理解錯了!

問:鐵觀音1725什麽意思

答:初步接觸鐵觀音的朋友要是看到鐵觀音1725肯定就會疑惑,這鐵觀音1725是什麽意思呢?為什麽要加個1725,就讓小妹來給大家解釋下吧。
工具/原料
安溪鐵觀音
方法/步驟
鐵觀音約出現在1702-1730年,1725是否是確切時間,已經無從考證,不過1725已經為大家公認的一個時間,因此也就成為鐵觀音誕生時間了。所以1725是代表鐵觀音誕生的時間,出現的時間。
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這裏最為出名的就是安溪鐵觀音了,很多的茶商都會在包裝上打上1725這個標識,就是為了凸顯鐵觀音的文化品味。
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其實有1725並不代表茶葉的品質就高哦,包裝上都是可以打上1725的,真正的品質還是要看茶葉的質量哦!

問:鐵觀音紅鐵盒1725裏麵有6盒每盒6袋買的800每盒6袋還不一樣,有私房茶,

答:1\包裝隻是個麵子,如果你們那裏附近有茶葉市場肯定會有賣包裝的,各式各樣,好看大氣的都有。2、茶葉必須得喝,才知道等級,如果你不懂,那就看什麽事,預算在多少,茶葉一分錢一分貨,300的預算那就往預算裏砍唄,想著花少錢大事不可能的哈。3、現在鐵觀音都是裝泡袋裏,放冰箱裏冷藏,如果實在很頭疼,就去那些茶葉店去買,自己喝著好喝,價錢能承受就合適。千萬別去超市搞。

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來自[憑祥]的用戶2019-01-09 18:05:43

茶葉收到了 試了一下 不錯 滿意

來自[自貢]的用戶2019-01-09 20:10:18

物流快 物美價廉 滿意

來自[合肥]的用戶2019-01-09 21:30:40

不錯不錯,老板人實在,多次進貨,越來越好

來自[萊西]的用戶2019-01-09 22:21:00

這不是牌子,是通用禮盒。
多少錢無從說起。

來自[烏蘭浩特]的用戶2019-01-09 23:42:04

包裝是不重要,關鍵是茶葉的質量。現在市場上要買什麽包裝都有。

來自[肇東]的用戶2019-01-10 08:47:45

收到了,謝謝。

來自[臨安]的用戶2019-01-10 09:45:11

性價比,滿分!嗯!就是這樣的。

來自[綿竹]的用戶2019-01-10 11:49:01

果然便宜沒好貨!!!

來自[慈溪]的用戶2019-01-10 13:18:48

貨收到了 價錢實惠 滿意

來自[隴南]的用戶2019-01-12 11:26:24

茶葉很好 味道很香!

來自[汝州]的用戶2019-01-13 16:45:21

味道很不錯

來自[安陽]的用戶2019-01-13 22:50:00

茶葉口感不錯,這是第一次買,還望下次還有這般質量,謝謝!

來自[臨海]的用戶2019-01-14 20:41:31

好香,買了好多次了

來自[冷水江]的用戶2019-01-16 11:45:17

質量很好,滿意,準備再進一批。

來自[張家口]的用戶2019-01-16 22:39:36

發貨很快 味道純正 下次再來

來自[安陽]的用戶2019-01-27 15:04:06

茶還可以

來自[峨眉山]的用戶2019-01-30 18:09:59

發貨及時,滿意

來自[任丘]的用戶2019-02-01 08:53:41

產品口感好,外觀相當漂亮,跟賣家介紹的一樣。

來自[欽州]的用戶2019-02-08 12:29:06

寶貝我很喜歡,產品質量很好,下次還要購買。